| 開催日時 | 2024年９月20日（金）16：00～ |
| 参加者 | 岩佐、大崎、岡田、織田、角谷、近藤、佐藤、千田、林、樋口、平尾、宮武 【Zoom参加】嘉屋、瀧田、新庄 |
第一部：16時～ Studio751 + Zoom
① 日本酒講座『日本酒とAI』（新庄）
日本酒業界におけるAI技術の活用事例として、視点の異なる利活用事例を紹介し業界の更なる発展のための考察を加えた。
- 酒造りにおけるAI利活用
- 杜氏の技の継承領域
- AI活用によるスマート醸造
- AI活用による魚とのマリアージュ
- サービス（飲食）におけるAI利活用 ほか
② 今後の酒蔵見学ツアーについて
角谷会員より概要案の説明と共にメンバーへの希望・提案要請。
③ 研究課題：日本酒業界の動向・・酒販店の事業継承の動向
第二部：17時30分～ 於『まごころ いし井』（新橋）
以上（宮武里美）